TeXShop は macOS 用の TeX 統合環境です.MacTeX には標準で含まれています.
公式 Web サイト
TeXShop をモデルにしたクロスプラットフォームな統合環境として TeXworks があります.
macOS
GPLv2
TeXShop/設定 を参照.
TeXShop/使い方 を参照.
TeXShop FAQ を参照.