pdftk-java は PDF ファイルを編集するコマンドラインツールです。
PDF ファイルの結合，分割，並べ替え，ページ回転，ページ抽出，透かしの挿入，メタデータの追加や抽出，セキュリティの設定などが可能です。
CHANGELOG.md · master · pdftk-java / pdftk-java · GitLab
macOS Sonoma / macOS Ventura / macOS Monterey / macOS Big Sur の場合は
brew install pdftk-java
を実行します。
ソースからコンパイルするのも簡単です． ソースは pdftk-java から入手できます．
PDFtk Server Manual参照． pdftk --help または pdftk -h と入力すれば詳しいマニュアルが現れます．